Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar je kunt hem het beste een half uur voor het serveren openen. Gelegen in de wijnstreek Mendoza en meer precies in het gebied Chacayes, beslaat het boetiekwijnhuis Alpasion ongeveer 85 hectare wijngaarden. Het bedrijf is opgericht door een groep vrienden met een gemeenschappelijke passie voor wijn en een gezamenlijk project om iconische wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding te produceren. Hun etiketten dragen de vingerafdrukken en handtekeningen van alle bedrijfseigenaren als uitdrukking van de passie die in dit project is gestoken. Een deel van de wijngaard is ook beplant in de vorm van een vingerafdruk. De wijn wordt geproduceerd met 100% Petit Verdot druiven, met de hand geplukt van ongeveer 6 jaar oude wijnstokken gelegen in de regio Chacayes op 1.200 meter boven zeeniveau. De gisting vindt plaats in cement met inheemse gisten gedurende 10 dagen. Na een periode van maceratie rijpt de wijn 12 maanden op nieuw Bordeaux eikenhout. De Grand Petit Verdot van het wijnhuis Alpasion is een intense en elegante wijn met een dichte en dieprode kleur. Het aromaprofiel onthult tonen van bessen, cederhout en vanille. In de mond heeft hij een gemiddelde tot volle body en een geweldig evenwicht. De tannines zijn zacht en de lange afdronk herinnert aan geroosterde tonen. Deze wijn past perfect bij gebraden lamsvlees, maar ook bij eend.
