Koel bewaren tot 7 jaar. Koel serveren. Geboren in Monção in de Portugese Vinho Verde regio, werd Anselmo Mendes op jonge leeftijd verliefd op de Alvarinho druif en begon in 1988 zijn eerste wijnen van deze druif te maken. In de loop der jaren heeft hij advies gegeven aan veel van Portugals topwijnhuizen en hij maakt ook zijn eigen wijnen in Minho, dicht bij de grens met Spanje. Anselmo gebruikt zijn decennialange ervaring in het werken met Alvarinho om een reeks stijlen te creëren, van frisse, lichte expressies tot rijkere wijnen die worden gefermenteerd en gerijpt in eikenhouten vaten.Deze eersteklas Alvarinho is afkomstig van één enkele wijngaard die bijzonder zuivere en aromatische druiven oplevert. Eenmaal in de wijnmakerij worden de druiven ontsteeld en zachtjes geperst. De most wordt vervolgens vergist in nieuwe 400 liter Franse eiken vaten, gevolgd door 9 maanden rijping met battonage of omroeren van de droesem.Hints van tropisch fruit, citrusschil, geroosterde amandelen en houtrook bepalen de neus, terwijl in de mond een medium body, soepele, romige textuur en zachte tannines te vinden zijn. Het krachtige smaakprofiel en de goed gebouwde structuur maken dit een geweldige wijn om nog een paar jaar te bewaren of om nu van te genieten bij romige vis- of kipgerechten of kazen.
