Barbale Chinuri 2022

Drink hem nu of laat hem tot 5 jaar in de kelder staan. Decanteren is niet nodig.Barbale is een van de opkomende wijnhuizen in de wijnscene van Georgië. Het wijnhuis, opgericht in 2016, produceert biologische druiven van wijnstokken in de deelgebieden Racha, Shida Kartli, Kvemo Kartli en Kakheti, historische zones voor de productie van Georgische wijnen. Het exploitatiecentrum is gevestigd in het dorp Bolnisi, in de Kartli regio, een gebied dat wordt beschouwd als de bakermat van de geschiedenis van de wijnbouw. Barbale gebruikt zowel oude Georgische traditionele methoden als modernere technologieën voor de productie van zijn wijnen.De Barbale Chinuri wordt in beperkte hoeveelheden gemaakt van 100% Chinuri druiven die verbouwd worden in het Shida Kartli gebied, rond de middeleeuwse stad Ateni. De druiven worden gefermenteerd in de traditionele ondergrondse Qvevri terracotta potten, met hun schillen en steeltjes.De resulterende wijn vertoont een licht gouden kleur en een neus van heerlijke fruitige tonen van perzik en meloen, gevolgd door kruidenaroma’s en gekonfijte sinaasappelschillen. In de mond is hij evenwichtig en mineraal met een op de een of andere manier aards mondgevoel, afkomstig van de terracotta potmethode. De tannines zijn uiterst delicaat, en de zuurgraad is licht en perfect geïntegreerd. De algemene sensatie is aangenaam en verfijnd. De wijn is perfect bij gevogelte en vis.