Belondrade Quinta Apolonia 2023

Koel bewaren tot 8 jaar. Koel serveren. Quinta Apolonia is het jongere zusje van de uitzonderlijke Belondrade y Lurton, die erkend wordt als een van de beste Verdejos op de markt. De tweede wijn van het landgoed is een zorgvuldig mengsel van wijn die is gefermenteerd in roestvrijstalen tanks en wijn die 3 maanden op de wijnmoer heeft gerijpt. Dit helpt om het karakter van de druivensoort te benadrukken met veel rijpe perzik- en abrikozentonen en voegt complexere toetsen van toast en zoet gebak toe door de rijping op de wijnmoer.Het wijnhuis is opgericht door Didier Belondrade die naar Rueda kwam en geïnspireerd werd om Bourgondische wijnbereidingstechnieken toe te passen om uitzonderlijke witte wijnen te maken van de plaatselijke Verdejo-druif. Wat midden jaren negentig begon als een klein project met gehuurde wijnstokken en een klein hoekje van de wijnmakerij van een vriend bloeide al snel uit tot Belondrade’s eigen wijnmakerij op het La Seca plateau, zo’n 760 meter boven zeeniveau.Hier heeft Belondrade zo’n 30 hectare wijnstokken aangeplant op kiezelgrond over een onderlaag van klei en zand. Het precieze karakter van de bodem varieert sterk van perceel tot perceel, waardoor Belondrade de precieze persoonlijkheid van elke wijn kan selecteren om het oogstjaar en de microterroirs van zijn wijngaarden te weerspiegelen.