Geniet er nu van of bewaar hem tot 15 jaar in een kelder. Decanteren voor het serveren is niet nodig. Het product van een samenwerking tussen de oprichter van Bodega Chacra en de acteur-die-wijnboer Jean-Marc Roulout, “Mainqué” is een elegante witte wijn, gedefinieerd door zijn mineraliteit. De neus is delicaat en bloemig, met tonen van witte bloemen, prikkelende kruiden en venkel. Hij is perfect voor wie op zoek is naar een precieze, krachtige Chardonnay. Bodega Chacra is een Argentijns wijnhuis, gevestigd in de regio Río Negro in het noorden van Patagonië. De oprichter, Piero Incisa Della Rocchetta, komt uit de regio Toscane in Italië en is een van de beroemdste wijnmakersfamilies van het land. Hij legt sterk de nadruk op het concept van terroir, wat doorschemert in zijn assortiment Chardonnay en Pinot Noir wijnen. In deze fles komen de werelden van Bourgondië en Patagonië samen. Hij is opmerkelijk elegant, met een zilte textuur door het kalkgehalte van de bodem van Río Negro. Hij rijpte 10 maanden in een combinatie van betonnen eieren, Franse eiken vaten en roestvrij staal. Fruit schittert in de mond, met smaken van citroenschil, groene appel en perzik, ondersteund door achtergrondnoten van flora en kruiden. Het is een pure, terroir-gedreven ervaring, met een precieze zuurgraad en een lange, bevredigende afdronk. Combineer Mainqué met zeevruchten, zoals oesters met citroensap, of zachte kaas.
