Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano 2021

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Het wordt aanbevolen om de wijn minstens een uur te decanteren. Podere Boscarelli is een familiebedrijf opgericht in de jaren 1960 en gelegen in Cervognano di Montepulciano. Het landgoed strekt zich uit over ongeveer 22 hectare wijngaarden waar Sangiovese, lokaal Prugnolo Gentile genoemd, hoogtij viert. De wijngaarden, gelegen op ongeveer 300 meter boven zeeniveau, genieten van bijzonder gunstige bodem- en klimaatomstandigheden met alluviale bodems, rijk aan skelet en zand. De Nobile di Montepulciano del Podere Boscarelli wordt geproduceerd met een meerderheid van Sangiovese druiven, zoals vereist door de benaming, en kleine toevoegingen van lokale Colorino, Canaiolo, en Mammolo wijnstokken. Na de handmatige oogst en gisting met inheemse gisten, rijpt de afgewerkte wijn in Allier en Slavonische eiken vaten voor een periode van 18 tot 24 maanden. Daarna rust hij nog enkele maanden in de fles. De wijn heeft een heldere en briljante kleur met robijnrode tinten. Het aromatische profiel geeft een intens en fruitig boeket vrij met bloemige geuren van viooltjes en hints van bergamot. In de mond is hij diep en geconcentreerd, heeft hij een goede body en jonge maar goed geïntegreerde tannines. De afdronk is lang en roept tonen op van kleine rode vruchten. Hij is uitstekend bij gegrild vlees, pasta met ragu en rijpe kazen.