Ca’ Momi Chardonnay 2019

Koel bewaren tot 7 jaar. Koel serveren. Ca’ Momi is genoemd naar Momi dea Bionda, de karakteristieke vroegere eigenaar van het huis dat op het etiket staat, die vroeger met zijn trouwe blinde hond, zijn motorfiets en zijn geweer door zijn wijngaarden patrouilleerde. De wijnen van Ca’ Momi vangen deze wilde, authentieke geest dankzij het talent en de toewijding van de drie oprichters van het project, de Italiaanse wijnmakers Dario De Conti, Valentina Guolo-Migotto en Stefano Migotto. Het Ca’ Momi project versmelt wijnbouwerfgoed uit de Oude Wereld met de kracht en durf van het terroir van Napa. Hun elegante Napa Valley Chardonnay wordt met de hand gemaakt van op het landgoed geteeld fruit dat zorgvuldig wordt gevinifieerd door de wijnmakers Dario en Stefano. De jonge wijn wordt vervolgens 10 maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse eiken vaten, wat complexiteit en een rijke, romige textuur toevoegt aan de rijpe fruitsmaken. Succulente perziken, ananas, mango en zelfs hints van lychee spatten onmiddellijk uit het glas, terwijl het gehemelte tonen van butterscotch, citrus, karamel en vanille van de eikenhouten rijping onthult. Er is een perfecte balans tussen krachtig fruitkarakter en een heldere zuurgraad, gevolgd door een lange afdronk met zachte specerijen en hints van gedroogde kruiden. Een geweldige wijn om van te genieten bij gebraden kip, romige pastagerechten, gegrilde zalm of tonijn, of zelfs een eenvoudige schotel met kazen en vleeswaren.