Capannelle Chardonnay 2019

Geniet er nu van of bewaar hem 10 jaar of langer. Decanteren voor het serveren is niet nodig. Capannelle’s Toscaanse Chardonnay opent met krachtige geuren van citrus, peer en amandel, ondersteund door subtiele hints van leisteen, lavendel en vers geroosterd brood. Dit is een uitstekende wijn voor bij het eten en is gemaakt van 100% Chardonnay, geplukt uit de heuvels rond het dorp Gaiole, in de provincie Siena. Het verhaal van Capannelle begon in 1974, toen zakenman Raffaele Rossetti een 16e-eeuwse villa in het hart van Chianti kocht. In slechts een paar jaar tijd werd het wijnhuis een referentiepunt voor kwaliteitswijn in Toscane; en sindsdien is het gestaag gegroeid en omvat het nu meer dan 35 hectare wijngaard. Dit is Capannelle’s vlaggenschip Chardonnay, een voortzetting van de eerste witte wijn die het wijnhuis in 1988 maakte. In de mond is het een perfecte balans van fruitsmaken en textuur, knapperigheid en room. De druiven rijpten 10 maanden voordat ze werden vrijgegeven, in een combinatie van roestvrijstalen vaten en nieuwe eikenhouten vaten. Hij heeft een droog, sapachtig karakter, barstensvol tonen van peer, citrusrasp, groene appelschil en honing. De afdronk is lang, met licht zoete tonen die de knisperende zuurgraad tegenwerken. Combineer deze wijn met zalm, forel of een stevige groentetaart.