Capannelle Solare 2016

Maximaal 15 jaar in de kelder bewaren. 1 uur schenken.De neus van deze Sangiovese/Malvasia Nera blend is levendig robijnrood en levert rijpe pruimen, frambozen, rood fruit en amandel. In de mond heeft deze volle wijn goed geïntegreerde tannines, een geweldige zuurgraad die goed in balans is met het alcoholgehalte. De smaken van framboos, pruim, noten en vanille komen door met een bloemige toets. De afdronk is lang en culmineert in een nootachtig einde. Past heel goed bij rundvlees, wild, rijke pastasauzen en volle kaas. Capannelle gelooft in het combineren van het traditionele met geavanceerde technologie en vooruitstrevende wijnbereidingstechnieken. Na een koolzuurmaceratie wordt de wijn gedurende 15-20 dagen gefermenteerd in stalen vaten. Vervolgens wordt de wijn gedurende 12-14 maanden gefermenteerd in Franse of Oostenrijkse eiken vaten, met nog een periode van flesrijping. Capannelle begon zijn leven in 1974 toen Raffaele Rossetti het landgoed overnam. De eerste wijn werd geproduceerd in 1975 en dat was een Chianti met de naam Casale. In de volgende jaren ontwikkelde het wijnhuis betere werktechnieken en een veel betere kwaliteit fruit en wijn, waardoor het werd erkend als een van de beste producenten op het gebied van kwaliteit. De wijngaard ligt in Radda in Chianti en heeft 16 hectare met voornamelijk Sangiovese druiven, maar met een beetje Chardonnay, Malvasia Nera en Canaiolo erin gemengd. Met een toewijding om hun wijnen voortdurend te verbeteren, hebben ze nu een bijna cultstatus bereikt met sommige van hun wijnen, waardoor de vraag altijd groter is dan het aanbod – een geweldige positie om in te verkeren!