Capichera Isola dei Nuraghi 2022

Koel bewaren tot 8 jaar. Koel serveren. Het Capichera landgoed in het noordoosten van Sardinië dateert uit de 19e eeuw, maar pas in 1980 bottelden ze deze Isola dei Nuraghi wijn, hun eerste Vermentino. Tegenwoordig wordt het wijnhuis beschouwd als een van de belangrijkste producenten van deze knapperige en elegante witte wijn van het eiland, waarbij de Italiaanse wijnjournalist Luigi Veronelli hun stijl zelfs omschreef als “mediterrane Montrachet”. In totaal heeft de familie 50 hectare wijngaard en een solide reputatie opgebouwd voor hun kwaliteitsgerichte wijnbouw. Hun Isola dei Nuraghi wit wordt gemaakt van hun beste Vermentino wijnstokken die zorgvuldig worden beheerd om een lage opbrengst van perfect gebalanceerd fruit te verkrijgen. Eenmaal in de wijnmakerij worden de druiven geperst en vergist in temperatuurgecontroleerde tanks. De wijn wordt gebotteld na een korte rijpingsperiode om veel frisheid en aroma’s te behouden.Delicate tonen van wilde bloemen, rozemarijn, tijm en rijpe perziken domineren in de neus, terwijl in de mond een watertandend zuurtje, een lichte body en hints van mineraliteit op de zuivere, schone afdronk te vinden zijn. Dit is een geweldig aperitief om te serveren voor het diner of als begeleider van een royale schotel fruits de mer, gegrilde vis, sushi of bladrijke zomersalades.