Casa Ferreirinha Vinha Grande Tinto 2021

Kan tot 4 jaar bewaard worden. Niet decanteren voor het serveren. Opening met een diepe robijnrode tint en verleidelijke aroma’s van gedroogde viooltjes, rijpe aardbeien en frambozen, dit is een mooi voorbeeld van de heerlijke droge rode wijnen die tegenwoordig in de Douro-regio worden gemaakt. In de mond zijn er krachtige smaken van kersen en wilde bessen die zich vermengen met toetsen van zoethout, zwarte peper en gedroogde kruiden. Er is een gulle volle body die in evenwicht wordt gehouden door frisheid en een lange aanhoudende afdronk, waardoor dit een ideale partner is voor geroosterd rundvlees of lamsvlees. De voor de Vinha Grande gebruikte druiven zijn afkomstig van de Quinta do Sairrão, waar de hoge ligging helpt het aromatische karakter te ontwikkelen en de frisheid in de afgewerkte wijn te bewaren. Na de oogst worden de druiven gefermenteerd in roestvrijstalen tanks met een verlengd schilcontact om een echte diepte van smaak en kleur aan de druiven te onttrekken. De wijn rijpt vervolgens maximaal 18 maanden in gebruikte Franse eikenhouten vaten. Nadat het rijpingsproces is voltooid beslist de wijnmaker over de uiteindelijke blend, waarbij verschillende hoeveelheden van de inheemse Portugese rassen worden gecombineerd om een krachtige maar evenwichtige rode wijn te produceren. Omdat het domein geen koude stabilisatie gebruikt om het karakter van de wijn niet te veranderen, kan er natuurlijk bezinksel in de fles zitten.