Nu drinken of tot 15 jaar bewaren. Een uur voor het serveren decanteren.Voordat hij wijnmaker werd werkte Charles Smith bijna tien jaar als manager van rockbands zoals de bekende Deense groep The Ravonettes. Terwijl hij door Europa toerde in het rockconcertcircuit, ontdekte hij een passie voor lekker eten en wijn die zijn carrière een radicaal nieuwe wending zou geven. In de afgelopen decennia is hij erin geslaagd zijn eigen wijnmakerij op te richten en is hij door niet minder dan drie publicaties, Food & Wine magazine, Wine Enthusiast en Seattle Magazine, uitgeroepen tot wijnmaker van het jaar.In de loop der jaren heeft Smith een volle portefeuille wijnen opgebouwd die zijn talent en aanpassingsvermogen als wijnmaker tonen. Ovide is een blend van Cabernet Sauvignon en Syrah druiven die met de hand worden geoogst, gefermenteerd met wilde gisten en geperst in de mand om de zuiverheid en typiciteit van de rassen te behouden. De wijn is genoemd naar Smiths vader, Robert Ovide, en het fruit is afkomstig van Jack’s Vineyard op de bodem van de Walla Walla Valley in de staat Washington.Gemaakt in een robuuste, volle stijl opent Ovide met intense tonen van zwarte bessen, donkere kersen en rijpe pruimen, gekruid met gedroogde mediterrane kruiden, zwarte olijven en tabak. In de mond is er een weelderige volle body, stevige tannines en een stevige structuur die de wijn de komende tien jaar of langer sierlijk in de kelder laat rijpen.
