Drink hem nu of bewaar hem tot 25 jaar. Het wordt aanbevolen om de wijn een uur te decanteren. Het Château de Fieuzal, gelegen aan de monding van de Franse Gironde in de AOC Pessac-Léognan, heeft een zeer oude oorsprong die teruggaat tot de 16e eeuw, toen het werd gesticht door de familie Gardères. In de daaropvolgende eeuw werd het landgoed eigendom van de familie Fieuzal tot 1851, toen de laatste telg van de familie overleed. Sinds 2001 is het bedrijf in handen van het Ierse echtpaar Brenda en Lochlann Quinn en sinds 2007 wordt het geleid door Stephen Carrier. De wijngaarden van het bedrijf strekken zich uit over meer dan 70 hectare beplant met wijnstokken van ongeveer 30 jaar oud, die profiteren van een uitzonderlijk terroir met bodems bedekt met duizendjarig grind. De blend bestaat uit Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. Na de handmatige selectie van de druiven en de gisting bij gecontroleerde temperatuur rijpte de wijn 12-18 maanden in eikenhouten vaten. Château de Fieuzal heeft een dieprode kleur en een breed en complex aromatisch profiel met tonen van braam, zwarte kers en bosbessen en wat hints van kruiden en minerale nuances. In de mond is de wijn dicht met een goed gebalanceerde structuur en zijdezachte, goed geïntegreerde tannines. De lange en geconcentreerde afdronk herinnert aan fruitige tonen. Perfect bij filet mignon of een sappige Chateaubriand.
