Laat 20 jaar of langer in de koelkast staan. 2 uur decanteren voor het serveren. Lafon-Rochet is een fijne Bordeaux-wijn met een levendige robijnrode kleur in het glas. In de neus proef je aroma’s van rode en paarse bloemen, cassis, rijke bloedsinaasappel en mineraliteit van grafiet. Het is een overwegend Cabernet Sauvignon blend, met 26% Merlot en 4% Cabernet Franc en Petit Verdot, allemaal geoogst op de linkeroever van de Gironde, in de regio Saint-Èstephe. Chateau Lafon-Rochet heeft een geschiedenis die teruggaat tot de 16e eeuw en is daarmee een van de oudste landgoederen in Saint-Èstephe. Sinds de jaren 1960 is het een familiebedrijf: eerst was het eigendom van de familie Tesseron, die het chateau opknapte en twee nieuwe kelders bouwde; in 2021 werd het overgenomen door de familie Lorenzetti, die sindsdien de touwtjes in handen heeft. Deze Bordeaux blend treft het gehemelte met een mengeling van zwart en blauw fruit – zure kers, zwarte bes, cacao en bakkruid vermengen zich met scherpere hints van eucalyptus en zoethout. De tannines zijn fijnkorrelig en na 16 maanden rijping in 50% nieuwe vaten is het eikenhout subtiel en goed geïntegreerd. Dit is een uitstekende wijn om te combineren met ossobucco, gebraden kip of paddenstoelen.
