Chateau Purcari Nocturne Rara Neagra de Purcari 2022

Laat 20 jaar in de koelkast staan. Decanteer een uur of langer voor het serveren. Een prachtige robijnrode kleur in het glas, dit is een verbluffende wijn die uitsluitend gemaakt is van een zeldzame Moldavische druif: Rara Neagra. Hij begint met een diepe, fruitige neus met hints van braam, zwarte bes en pruim, naast tabak, koffie en eikenhout. Nocturne is Chateau Purcari’s nieuwste reeks wijnen van hoge kwaliteit. De druiven voor deze wijn werden in het holst van de nacht geoogst om hun kwaliteit en structuur te behouden. Chateau Purcari is het belangrijkste wijnhuis van Moldavië, dat al in 1827 werd opgericht toen het de titel kreeg van eerste officiële wijnmakerij in Bessarabië, de voorloper van Moldavië. Het wijnhuis staat bekend om de favoriet van koningin Elizabeth I, het gebruik van inheemse druiven en de gelijkenissen met Bordeaux-wijn. De twee locaties liggen op dezelfde breedtegraad en de bodems van Purcari lijken opmerkelijk veel op die in Bordeaux. Deze Rara Neagra is droog en delicaat in de mond, en omhult de tong met fijnkorrelige tannines. Je ontdekt rijke tonen van zwart fruit, leer, eikenhout en zwarte peper. Doordat de wijn ’s nachts wordt geoogst, blijft de zuurgraad hoog, wat zorgt voor een uitstekende structuur in deze rode wijn die de leeftijd waard is. Ideaal om te combineren met geroosterd lamsvlees, risotto met paddenstoelen of een selectie kazen.