Nu drinken of tot 8 jaar bewaren.1 uur decanteren Cloudy bay is synoniem met Sauvignon Blanc, maar zijn Pinot Noir zou net zo geprezen moeten worden! De kleur is helder robijnrood. De neus toont kersen, bosbessen, veenbessen en hints van kruiden zoals kaneel en gember. In de mond barst het rijpe fruit op de tong en toont chocolade, zwarte kersen, kruiden, aardsheid en leer. Elegante tannines integreren prachtig en de zuurgraad is perfect. De afdronk is aanhoudend en vol van smaak – je wilt dat hij doorgaat en dat doet hij ook! Deze wijn past perfect bij gebarbecuede ribbetjes, rundvlees, zalm, kalkoen, kip en kaas. Hij kan profiteren van een lichte koeling en verbetert zeker nog meer als hij gedecanteerd wordt. Tonen van theeblad, kaneel en gember vermengen zich perfect met een kern van kersen en blauwe bessen. De wijn is het lekkerst met een beetje verkoeling; te warm begint hij wat waterig aan te voelen. Cloudy Bay Vineyards begon in 1985 en ze hadden toen een visie die zeker is uitgekomen. Ze wilden ‘wijnen van de streek’ produceren door de beste druiven voor bepaalde terroirs te verbouwen. Ze combineerden dat met innovatieve wijnbereidingstechnieken, een ongeëvenaarde aandacht voor details en een minimale interventie. Het resultaat zijn spectaculaire kwaliteitswijnen die consistent zijn en aan de top staan.
