Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar je kunt hem het beste een half uur voor het serveren openen. CVNE, ook bekend als Compañía Vinícola del Norte de España, is een familiewijnhuis dat in 1879 werd opgericht door twee broers in de buurt van het treinstation van Haro. Dankzij de strategische ligging, vooral voor het vervoer en dus de marketing van wijnen, is het bedrijf in de loop der jaren flink gegroeid. Vandaag de dag bezit CVNE ongeveer 545 hectare wijngaarden in La Rioja en wordt het geleid door de vijfde generatie van de familie. De druiven voor de productie van Monopole Clasico Blanco (Viura en andere inheemse wijnstokken) komen van de ongeveer 15 jaar oude wijngaard gelegen in Villalba de Rioja op een hoogte van meer dan 600 meter en geplant op kalkhoudende grond. De oogst is handmatig en de gisting vindt plaats in stalen tanks. De afgewerkte wijn rust vervolgens ongeveer 8 maanden op de fijne droesem in grote vaten. Monopole Clasico Blanco is een wijn met een mooie bleekgouden kleur. Het aromatische profiel is fris en breed met tonen van witte bloemen, perzik, rijpe citrusvruchten, amandelen en een lichte zilte toets. In de mond is hij rijk en zacht, geconcentreerd en met een scherpe zuurgraad. Hij heeft een verrassende mineraliteit en een lange en aanhoudende afdronk. Het is een veelzijdige wijn die goed samengaat met zowel vis als wit vlees.
