Koel tot 3 jaarDeze weelderige en sappige wijn is Californische Zin op zijn best: diep gekleurd, met aroma’s van zwarte kersen, cederhout en bakkruiden, gevolgd door een rijk gehemelte dat smaakt naar bramenjam en pure chocolade, met een rokerige ondertoon. Fluweelzachte tannines en een langdurig zuurtje geven deze wijn karakter en een langer dan verwachte afdronk. Zinfandel is de ultieme barbecuewijn: fruitig, rijk en fluwelig, deze wijn smeekt om gerookte ribbetjes, gegrilde steak, pulled pork sandwiches, of zelfs een sappige portabello mushroom burger. De Cycles Gladiator Zinfandel bestaat voor 88% uit Zinfandel en voor 12% uit Petite Syrah; deze gewone blend ontleent zijn fruitige, jam-achtige karakter aan de Zinfandel, en de structurele ruggengraat en rokerige smaken aan de Petite Syrah. De Lodi streek in Centraal Californië, waar deze wijn vandaan komt, is het perfecte klimaat voor Zinfandel en Petite Syrah: heet en droog, met verkoelende nachtelijke winden die de zuurgraad behouden. Als volle en ronde wijn heeft Zinfandel tijd in het vat nodig om zijn rijkdom aan tannines te temmen, en de wijnmaker van Cycles Gladiator laat deze Zinfandel 17 maanden rijpen in één jaar oude en neutrale Amerikaanse eiken vaten. Dit helpt niet alleen de tannines van de wijn te verzachten, maar voegt ook een vleugje rokerigheid en bakkruiden toe – klassieke elementen van een traditionele Californische Zinfandel.
