Tot 10 jaar bewaren. Decanteren voor het serveren is niet nodig. DAOU is het familiewijnhuis van de broers Georges en Daniel Daou die hoog en laag zochten naar de perfecte locatie voor hun project in de Napa Valley voordat ze uiteindelijk ontdekten dat Paso Robles de grond van topkwaliteit had die ze zochten. Het landgoed van 212 hectare ligt in het Adelaida District van Paso Robles en is door de legendarische Californische wijnmaker André Tchelistcheff beschreven als “een juweel van ecologische elementen”. Deze hoek van Paso Robles biedt een unieke combinatie van Napa-achtige klimatologische omstandigheden en bodems die rijk zijn aan kalksteen, zoals veel van de Franse topwijngaarden. Deze uitstekende omstandigheden stellen de gebroeders Daou in staat prachtige Bordeaux-wijnen te creëren die elegantie uit de oude wereld combineren met een vleugje uitbundigheid en innovatie uit de nieuwe wereld. De Pessimist Red is een krachtige blend van Syrah, Petite Sirah, Zinfandel en Tannat met een weelderig en intens smaakprofiel dat barst van de cassis, bramen, donkere kersen en pruimenjam. Het fruitige karakter wordt aangevuld met hints van donkere chocolade, rokerige tabak en koffiebonen, evenals een volle body, goed gedefinieerde tannines en een vleugje frisheid die in de mond blijft hangen.
