Domaine Daniel-Etienne Defaix Chablis Premier Cru Vaillon 2011 is een zeldzaam pareltje uit Chablis.
Deze wijn biedt een perfecte balans tussen mineraliteit en frisse zuurgraad. Hij komt tot stand door traditionele methoden en moderne technieken. Bovendien onderstreept de wijn de rijke geschiedenis van de regio. Verder is deze Chablis een ideale keuze voor liefhebbers van authentieke witte wijnen. Hij straalt elegantie en verfijning uit in elke druppel. Daarnaast combineert hij traditionele waarden met een hedendaagse uitstraling. Hierdoor wordt hij vaak aanbevolen door wijnexperts en fijnproevers.
Proefnotities
De proefnotities onthullen een levendige frisheid en complexe aroma’s. In deze wijn vind je subtiele tonen van citrus en groene appel. Bovendien merk je een verfijnde mineraliteit die de smaak versterkt. Verder komen hints van wit fruit en een vleugje bloemen naar voren. Daarbij is de afdronk lang en elegant, wat zeer in balans is. Tevens levert de wijn een aangename frisheid die uitnodigt tot verder genieten. Daarnaast is de beleving intens en genuanceerd.
Druivensoort en Herkomst
De druivensoort is uitsluitend Chardonnay. Deze druif geeft een frisse en pure smaak. De wijn komt uit het hart van Chablis in de Bourgogne. Bovendien weerspiegelt hij de unieke terroir van de regio. In Domaine Daniel-Etienne Defaix Chablis Premier Cru Vaillon 2011 speelt de terroir een centrale rol. Verder profiteren de wijngaarden van de kalkrijke grond en het koele klimaat. Daarnaast zorgt het klimaat voor een optimale rijping van de druiven. Bovendien dragen de traditionele technieken bij aan de kwaliteit. Ook dit maakt de wijn uniek.
Vinificatieproces
Het vinificatieproces is zorgvuldig en traditioneel. De druiven worden met de hand geoogst in optimale omstandigheden. Vervolgens worden ze snel naar de pers gebracht. Daarna vindt een fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks. Bovendien blijft de temperatuur constant voor optimale gisting. Na de primaire fermentatie rijpt de wijn op de gisten. In Domaine Daniel-Etienne Defaix Chablis Premier Cru Vaillon 2011 wordt deze fase nauwkeurig gecontroleerd. Daarnaast wordt er kort gestookt om de mineraliteit te behouden. Verder wordt er geen overmatige eikenhouten invloed toegepast. Hierdoor behoudt de wijn zijn frisse en zuivere karakter.
Wijn-Spijscombinaties en Serveertips
Deze wijn past uitstekend bij diverse gerechten. Hij combineert goed met zeevruchten en lichte pasta. Bovendien vult hij perfect verfijnde kazen aan. Ook past hij bij frisse salades en gevogelte. De aanbevolen serveertemperatuur is 9 tot 11˚C. Tevens is een slank wijnglas voor witte wijn aanbevolen. In Domaine Daniel-Etienne Defaix Chablis Premier Cru Vaillon 2011 komt deze veelzijdigheid duidelijk naar voren. Verder adviseert men bij deze wijn een lichte, elegante presentatie. Daarnaast zorgt de combinatie voor een ultieme smaaksensatie.
Over Domaine Daniel-Etienne Defaix
Domaine Daniel-Etienne Defaix is een gerenommeerde wijnmakerij in Chablis. De wijnmakerij staat bekend om haar passie en traditie. Hun expertise blijkt uit elk zorgvuldig gemaakte fles wijn. Bovendien investeren zij voortdurend in innovatie en kwaliteit. In Domaine Daniel-Etienne Defaix Chablis Premier Cru Vaillon 2011 weerspiegelt de traditie de hoge standaard. Daarnaast zorgt hun ambachtelijke aanpak voor een authentieke beleving. De wijnmakerij levert consistent wijnen die liefhebbers inspireren. Hun inzet maakt hun producten uniek en begeerlijk.
