Drink hem nu of bewaar hem tot 8 jaar in een kelder. Decanteren is niet nodig. Domaine d’Ardhuy werd eind jaren 1940 opgericht door Gabriel Liogier d’Ardhuy en zijn vrouw Eliane. Het is een familiebedrijf in de Bourgogne dat zich uitstrekt over ongeveer 40 hectare wijngaarden, waaronder 125 percelen in zes grands crus en vijftien 1er crus, verspreid van Puligny-Montrachet tot Gevrey-Chambertin. Sinds 2016 wordt het wijnhuis geleid door wijnmaker Vincent Bottreau. De druiven voor de Bourgogne Chardonnay komen van percelen die voornamelijk in de Mâconnais in La Roche-Vineuse liggen. De wijnstokken, die gemiddeld 15 jaar oud zijn, rusten met hun wortels op gevarieerde bodems (klei-kalksteen, klei-slib en vuursteen). Deze verscheidenheid aan terroirs garandeert de productie van een evenwichtige en harmonieuze wijn. De gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur in stalen tanks. De wijn onthult een heldere en briljante kleur met lichte gouden tinten. Het aromatische profiel is fris en geurig met tonen van citrus en groene appel, en hints van witte bloemen en acacia. In de mond is hij levendig en elegant, zacht en slank met toetsen van vers fruit en een evenwichtige zuurgraad. Hij is zacht en harmonieus en heeft een lange en verfrissende afdronk. Hij is uitstekend bij gevogelte en een aanrader bij slakken.
