Domenico Clerico Barbera d’Alba Tre Vigne 2021

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar je kunt hem het beste een half uur voor het serveren openen. Het wijnhuis Domenico Clerico, gelegen in Monforte d’Alba, zag het levenslicht aan het einde van de jaren ’70, toen de gelijknamige oprichter de teugels van het familiebedrijf overnam en besloot zijn druiven te vinifiëren en zijn productie toe te spitsen op Barolo. Van zijn 21 hectare wijngaarden produceert het bedrijf vandaag de dag wijnen van extreem hoge kwaliteit die bekend zijn over de hele wereld. Barbera druiven worden geselecteerd en met de hand geplukt uit de Mosconi, Ginestra en San Pietro wijngaarden. Hier hebben de laagproductieve wijnstokken een gemiddelde leeftijd van 25 jaar. Na de gisting in stalen vaten met inheemse gisten rust de afgewerkte wijn voor de helft in eikenhouten vaten en de andere helft in grote vaten gedurende 16 maanden. Trevigne Barbera d’Alba heeft een geconcentreerde kleur met heldere robijnrode tinten. In de neus onthult hij een geurig aromatisch profiel met intense fruittonen van kersen en pruimen en enkele kruidige toetsen. In de mond is hij goed gestructureerd en geconcentreerd, met een goede body en jonge maar goed geïntegreerde tannines. Hij is rond en zacht. Er is ook een goede verfrissende zuurgraad. De afdronk is aanhoudend en doet denken aan een hartige noot. Het is de ideale wijn bij pasta met ragu of gehaktballetjes in tomatensaus.