Duckhorn Postmark Cabernet Sauvignon 2018

Nu drinken of tot 7 jaar bewaren. Niet decanteren voor het serveren. Geroemd als een van de beste wijnhuizen van Californië, werd Duckhorn in 1976 opgericht door Dan en Margaret Duckhorn. Na reizen in St. Emilion en Pomerol was Dan verliefd geworden op de Merlot druif en vastbesloten zijn eigen voortreffelijke single varietal Napa wijnen te maken van Bordeaux druivenrassen. Sindsdien is het landgoed zeven keer door het tijdschrift Wine & Spirits uitgeroepen tot een van de beste wijnhuizen ter wereld. Deze serie is genoemd naar het poststempel dat gewoonlijk op brieven wordt gestempeld om de tijd en plaats vast te leggen. Het idee is dat wijnmaken een soortgelijk proces is, waarbij een vast moment en plaats in de tijd wordt vastgelegd waar de druiven werden geplukt en de wijn werd gemaakt. Deze botteling is gemaakt met Cabernet Sauvignon en een klein beetje Merlot en Petit Verdot om rijkdom en complexiteit toe te voegen. Eenmaal in de wijnmakerij worden de druiven gevinifieerd en dan rijpt de jonge wijn 12 maanden in Franse eikenhouten vaten. Gedroogde viooltjes, lavendel en donkere chocolade bepalen de neus, samen met rijke donkere kersen, cassis en pruimen. In de mond is er een gulle volle body, soepele tannines en een goed ontwikkelde structuur die goed zal reageren op extra kelderrust.