Edmond de Rothschild Chateau des Laurets Baron Selection Parcellaire 2016

Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar. Decanteren is niet nodig, maar je kunt hem het beste een half uur voor het serveren openen. Het Château des Laurets is in 2003 gekocht en gerenoveerd door Baron Benjamin de Rothschild. Het ligt op het kalksteenplateau van Puisseguin, niet ver van de Montagne St Emilion, op een van de mooiste terroirs van de regio, die de beste expressie van Merlot kan garanderen. Dankzij zijn enorme ervaring is Baron Rothschild in staat geweest om het enorme potentieel van de Chateau des Laurets wijngaard te begrijpen en deze uitzonderlijke wijn alleen in de beste jaren en van geselecteerde percelen Merlot te produceren. De druiven worden met de hand geselecteerd en geoogst en ondergaan vervolgens een koude maceratie voor de gisting en vinificatie in houten vaten. De Baron Selection Parcellaire is een krachtige wijn die alle typiciteit en het karakter van de beste Bordeaux Merlot tot uitdrukking brengt. Hij heeft een diepe en dichte kleur met paarse tinten. De neus onthult een breed en intens aromatisch profiel met tonen van rijpe kersen, donker fruit en hints van hout. In de mond is hij karaktervol, elegant en harmonieus, met een heerlijke concentratie fruit en fluweelzachte tannines. De afdronk is lang en doet denken aan licht getoaste tonen. Hij kan een paar jaar in de kelder rusten, maar als je het niet kunt laten om een fles te openen, serveer hem dan bij geroosterd lamsvlees.