Kan tot 8 jaar bewaard worden. Niet decanteren voor het serveren.Het verhaal van El Enemigo begint met een historicus en een wijnmaker. In 2009 besloten historica Adrianna Catena, tevens de jongste dochter van Nicolas Catena, en Catena Zapata’s chef-wijnmaker Alejandro Vigil hun eigen wijnen te maken die de Argentijnse wijnwereld zouden opschudden en de traditionele manier van doen zouden uitdagen. Geïnspireerd door de oude wereld, maar verkwikt door de nieuwe, zijn dit enkele van de spannendste wijnen die tegenwoordig in Argentinië worden gemaakt.Deze majestueuze Syrah is gemaakt met een scheut Viognier, net als het klassieke recept voor de pittige, peperige Syrahs uit de Noordelijke Rhône in Frankrijk. Het fruit voor deze fles komt van hooggelegen wijngaarden in de Agrelo subregio van Mendoza, waar de koelere nachten helpen om veel frisheid en aroma’s te behouden.De complexe neus barst van de geplette bessen, cassis en zwarte pepertonen, terwijl de eerste slok een flinke klap stevige tannines oplevert, een royale volle body en een stevige kern van weelderig donker fruit. De afdronk is lang met ondertonen van kruiden van de eikenhouten rijping en een subtiele frisheid van de Viognier. Deze wijn kan nog een paar jaar in de kelder rijpen, maar is ook goed te drinken naast een Argentijnse biefstuk of gebarbecuede ribbetjes.
