Koel tot 3 jaar. Deze elegante Pinot Noir is zorgvuldig samengesteld met fruit uit de Willamette, Umpqua en Rouge Valleys, die alle profiteren van een koel klimaat dankzij hun nabijheid tot de kust van Oregon. De nabijgelegen Stille Oceaan helpt de temperaturen te matigen, waardoor de wijnstokken alle tijd krijgen om zich langzaam te ontwikkelen en te rijpen. Dit ongehaaste groeiseizoen zorgt voor wijnen met een grote smaakdiepte en een knapperige zuurgraad die evenwicht brengt in de rijke fruitige aroma’s. Als eerbetoon aan deze bijzondere groeiomstandigheden koos wijnmaker Joseph Wagner ervoor deze wijn Elouan te noemen, wat “goed licht” betekent, naar de overvloedige zonneschijn die de druiven tijdens deze koele zomers helpt rijpen. Als vijfde generatie wijnmaker verliet Joe zijn thuisland Napa Valley voor Oregon, verleid door het potentieel van de regio voor soepele, levendige expressies van de Pinot Noir druif.Typisch voor Oregon Pinot Noir opent de wijn met intense donkere pruimen en zwarte kersenjam in de neus, die leidt naar bramen, boysenbessen en een rokerig tabakskarakter in de mond. De pure essentie van het druivenras is vanaf de eerste slok duidelijk, met veel rijp rood fruit, kenmerkende wildachtige en aardse hints en zachte tannines. Deze medium-bodied wijn zou een ideale aanvulling zijn op pekingeend, gebakken zalm of wild.
