Envinate Benje Tinto 2023

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar in een kelder. Decanteren is niet nodig. Envínate is een jong en dynamisch project gestart door 4 vrienden na het afronden van hun studie enologie, om lokale wijnen te produceren die zeer gewaardeerd worden door het publiek en critici vanwege hun uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Het bedrijf concentreert zijn productie in het Ribera Sacra gebied en ook op de Canarische Eilanden, en werkt met inheemse wijnstokken die het beste het terroir van herkomst tot uitdrukking brengen. In de wijngaard wordt handmatig en zonder chemische producten gewerkt. In de kelder worden inheemse gisten gebruikt en wordt zwaveldioxide vermeden. De wijn, geproduceerd in samenwerking met wijnmakers uit Santiago del Teide, is een blend van lokale druiven Listan Negro, Negramol en Moscatel Negra van ongeveer 8 hectare wijngaarden gelegen in de DO Ycoden-Daute-Isora op het eiland Tenerife. De wijnstokken, geplant op vulkanische bodems op ongeveer 1000 meter boven zeeniveau, zijn tussen de 70 en 100 jaar oud. Na de handmatige oogst vindt de vinificatie apart per perceel plaats in cementen tanks. De afgewerkte wijn rust vervolgens 8 maanden in gebruikte Franse eiken vaten. Benje Tinto is een fruitige, frisse en jeugdige rode wijn met een breed en geurig aromatisch profiel. In de neus onthult hij aangename bloemen- en rood fruittonen met een zachte minerale ondertoon. In de mond is hij licht, levendig en sappig met een goed uitgebalanceerde zuurgraad. De afdronk is aanhoudend en doet denken aan minerale tonen. Hij is uitstekend bij vleeswaren en gegrilde varkensworstjes.