Fakin Malvazija 2023

Drink hem nu of bewaar hem een paar jaar. Decanteren is niet nodig. Het familiebedrijf Fakin is gevestigd in Kroatië, op het schiereiland Istrië, met wijngaarden verspreid over 30 hectare, waaronder verschillende microlocaties. Het bijzondere microklimaat en de configuratie van het heuvelachtige terrein versterken de mineraliteit, de frisheid en de expressieve kenmerken van de Istrische rassen zoals Malvasia Istarska, Terrano en Muskat. De jonge wijnmaker Marko Fakin, door deskundigen beschouwd als een belofte voor de Kroatische en internationale wijnwereld, heeft al diverse wedstrijden en prijzen gewonnen met zijn wijnen die overal ter wereld worden erkend en gewaardeerd. Malvasia Fakin is een onweerstaanbaar frisse wijn, met groene tonen, aanvankelijk bijna kruidachtig. Daarna wordt de wijn gedomineerd door tonen van citrus en geel fruit, samen met enkele nuances van hazelnoot en honing die ook in de mond terugkomen. De afdronk is over het algemeen mineraal, met een licht rasbittertje. Het is een medium-bodied, evenwichtige en ronde wijn die de indruk achterlaat van een zekere volheid die typisch is voor Malvasia-druiven die op volle rijpheid zijn geoogst. Koud serveren en genieten bij oesters, mosselen, konijn, viscarpaccio of ceviche, tartaar van witte vis, sushi, gegrilde witte vis, gegrilde kip, aspergerisotto en vegetarische taartjes.