Figuiere Confidentielle Rose 2022

Geniet er nu van, of bewaar hem een paar jaar. Niet nodig om te decanteren voor het serveren. Figuière is een wijnhuis uit de Provence, gebracht door de familie Combard. Het werd in 1991 overgenomen door Alain Combard, een verloren zoon van de Cote d’Azur die zijn wijnmakerij in Chablis verliet om naar huis terug te keren. Tegenwoordig wordt het wijnhuis gerund door drie zonen en dochters van Alain: François, Magali en Delphine. Het Confidentielle gamma wil de ware aard van Saint-André de Figuière uitdrukken, het oorspronkelijke perceel van 44 hectare dat Alain Combard in 1991 kocht. Het is een mineraalrijk, op leisteen gebaseerd perceel binnen de Côtes de Provence La Londe AOP, waardoor de wijnen een sterke mineraliteit en een zuiver karakter krijgen. De Confidentielle Rosé is een gedistingeerde wijn met een aantrekkelijke zalmroze kleur. De neus is verlegen maar complex, met geuren van perzik, citrusvruchten, abrikoos en peper. Wat de Confidentielle echter onderscheidt is zijn sterke element van mineraliteit. Deze mengeling van Cinsault, Mourvedre en Grenache vertoont een aangename ziltheid op de tong, samen met speelse fruittonen en toetsen van zoethout en peper. Het geheel maakt een ronde, mond-omhullende indruk, fris gehouden door een ruggengraat van levendige zuurgraad. Hij biedt mogelijkheden voor fantastische gastronomische ervaringen. Overweeg hem gekoeld te serveren bij een kreeftenschotel, licht gekruide sint-jakobsschelpen of gebraden kip.