Laat tot 20 jaar in de koelkast staan. Decanteren is optioneel, tot een uur voor het serveren. Vanuit een 13e-eeuws gebouw in het hart van Spitz slaagt het wijnhuis FJ Gritsch erin om alle grootsheid van de Donau te vangen met zijn ongelooflijke Riesling en Gruner Veltliner cuveés. De familie Gritsch maakt hier al wijn sinds 1799 en wordt nu in de 21e eeuw geleid door Franz-Josef, die zeven generaties wijnkennis met zich meedraagt. Dit is een Riesling uit één wijngaard, afkomstig uit Kalkofen, aan de rand van de Wachau vallei. Het is een steile en stenige locatie, ongeveer twee kilometer van de oevers van de Donau. De omstandigheden en de bodem hier zijn verre van ideaal, maar dit heeft geresulteerd in prachtig geconcentreerde druiven, rijk aan mineraliteit. De diepte van deze wijn is al duidelijk in het bouquet, dat tonen van tropisch fruit, rijpe perzik, citrusvruchten en hints van gedroogde gember vertoont. Dit mondt uit in een rijk gehemelte, vol met stevige zuren en een steenachtige mineraliteit die de fruitige kracht in evenwicht brengt. Zoek onder de citroen en steenvruchten naar tonen van gekonfijte sinaasappelschil, rozijn en gekristalliseerde gember. Dit is een volle, diepe en evenwichtige wijn, perfect om op lange termijn te bewaren. Combineer hem met hummusgerechten, wit vlees of zoute gerechten aan zee.
