Geantet-Pansiot Bourgogne Pinot Fin 2022

Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar. Hij hoeft niet gedecanteerd te worden, maar kan het beste een uur voor het serveren geopend worden. Het Domaine Geantet Pansiot, gelegen in de Bourgogne, werd opgericht in 1954 en wordt nu geleid door de zoon en kleinzoon van de oprichters Edmond Geantet en Bernadette Pansiot. Het bedrijf beslaat nu 13 hectare wijngaarden, verdeeld over enkele van de meest prestigieuze dominations van de regio: Clos Vougeot, Gevrey Chambertin, Marsannay, Charmes Chambertin, Chambolle Musigny en Bourgogne. Hun motto “Être sobre, c’est boire bon”, geschreven op het etiket, vat de hedonistische geest van deze wijnen samen, met een geconcentreerd en elegant karakter. De Pinot Fin van Domaine Geantet-Pansiot is een wijn van grote elegantie. De Pinot Noir-druiven zijn afkomstig van jonge wijnstokken geplant op een klei-kalksteen terroir. De wijn rijpt 14 maanden in vaten (waarvan 30% nieuw eiken). Het resultaat is een geparfumeerde wijn die alle elegantie en finesse vertoont die kenmerkend is voor de wijnen van het Domaine. Het aromatische profiel van de wijn onthult intense tonen van frambozen, aalbessen, wilde bessen en gedroogde bloemen, gevolgd door kruidige hints. In de mond is de wijn vol en zacht, fris en fruitig, met fijne tannines. De afdronk is lang en verfrissend. Hij past prachtig bij tonijn en zalm en ook bij kwartel.