Drink hem nu of bewaar hem tot 8 jaar. Decanteren is niet nodig. Opgericht door Phil Sexton is Giant Steps een Australisch wijnhuis in de Yarra Valley stad Healesville dat wijnen van wereldklasse produceert. Sexton wordt bijgestaan door Steve Flamsteed, hoofd-wijnmaker en zakenpartner, die een rol heeft gespeeld bij de productie van enkele van de beste voorbeelden van single vineyard wijnen in de regio. Het bedrijf richt de productie op Pinot Noir, Chardonnay, Shiraz en Bordeaux blends die de unieke terroirs van de beste wijngaarden in de regio benadrukken. Hun ultramoderne kelder is een van de must-see bestemmingen voor wijntoerisme. De Chardonnay druiven komen van vijf van de belangrijkste wijngaarden die Giant Steps bezit en/of beheert (Sexton, Gruyere Farm, Tarraford, Applejack en Wombat Creek Vineyards). Het mengen van druiven van verschillende wijngaarden zorgt voor een compleet beeld van de kwaliteit van de Yarra Valley wijnen. Giant Steps Yarra Valley Chardonnay is een elegante en intense wijn. In de neus onthult de wijn heerlijke tonen van rijp steenfruit, met subtiele kruidige en nootachtige nuances. In de mond is hij levendig en intens van smaak, met een delicate structuur en levendige zuren. De afdronk is lang en herinnert aan minerale tonen. Perfect bij gerechten op basis van aubergine of bij kip Caesar salade.
