Tot 10 jaar bewaren. Niet decanteren voor het serveren. Kevin Judd werkte zo’n 25 jaar als wijnmaker voor Cloudy Bay en hielp Marlborough op de wereldkaart te zetten voor Sauvignon Blanc. Greywacke is zijn eigen label dat hij in 2009 oprichtte en vernoemde naar de grijze rivierstenen die zo veel voorkomen in de regio. Judd maakt zijn wijnen in Dog Point Winery in Brancott Valley en betrekt het fruit uit de Southern Valleys en de Wairau Plains. De druiven voor deze prachtige Pinot komen uit de zuidelijke valleien van Marlborough, waarvan de meeste uit de Yarrum Vineyard. De omstandigheden hier zijn ideaal voor het maken van elegante Pinot Noir dankzij de wijngaarden op de heuvels en de gemengde bodems die verschillende hoeveelheden klei, leem en grind bevatten. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en gekoeld zodra ze in de wijnmakerij aankomen, voordat ze met wilde gisten in open tanks worden gefermenteerd. De jonge wijn wordt dan 16 maanden in Franse eikenhouten vaten overgebracht voordat het mengen en bottelen plaatsvindt.Diepe cassis, bramen en donkere pruimen tonen verleiden in de neus, terwijl de eerste slok wordt gedomineerd door geplette bessen, hints van kruidnagel en kaneel, en tabaksblad op de lange afdronk. De medium body en goed afgeronde textuur worden aangevuld met verfijnde tannines, een elegante structuur en subtiele frisheid die zorgen voor evenwicht en evenwicht.
