Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar je kunt hem het beste een half uur voor het serveren openen. Domaine Guy Bocard werd in de jaren 1920 opgericht door Charles Bocard in het hart van de prestigieuze wijnstreek Meursault en is een historisch familiebedrijf dat van vader op zoon werd doorgegeven tot 2018, toen de familie Derichebourg het overnam. Vandaag de dag wordt het wijnhuis, dat is omgeschakeld naar biologische landbouw, geleid door de gerenommeerde wijnmaker Philippe Pacalet. De Chardonnay druiven worden handmatig geselecteerd en geoogst op de percelen Les Durots, Les Basses Gouttes en Les Grandes Coutures in de gemeente Meursault. Hier genieten de wijnstokken van een zuidoostelijke ligging en een klei-kalksteen bodem. Na de gisting met inheemse gisten in vaten rust de afgewerkte wijn 12 maanden in vaten (10% nieuw). Bourgogne Cote d’Or van Guy Bocard is een kristallijne wijn met bleekgouden tinten. Het aromatische profiel is rijk en intens, met aroma’s van wit fruit en citrusvruchten, witte bloemen en honingaccenten. In de mond is hij rond en geconcentreerd met een goede structuur en een gemiddelde body. Hij heeft een goed geïntegreerde zuurgraad en een lange en licht hartige afdronk. Hij is perfect bij vis en zeevruchten. Probeer hem ook eens bij een Comté van gemiddelde leeftijd.
