Maximaal 2 jaar in de koelkast bewaren. Verleidelijke aroma’s van karamel, vanille en rode kersenjam springen uit het glas, terwijl de eerste slok smaken van rijpe rode bessen onthult, een royale volle body en een lange afdronk. Philip Hahn betrekt de Cabernet Sauvignon druiven voor deze wijn van zijn goed gelegen wijngaarden in de Santa Lucia Highlands en Arroyo Seco appellations in Monterey County. Vervolgens worden ze gefermenteerd en gerijpt in Franse eiken vaten om subtiele zoete kruidenaroma’s en een afgerond, fluweelzacht mondgevoel toe te voegen.Hahn Family Wines werd bijna veertig jaar geleden opgericht door Nicky en Gaby Hahn toen het echtpaar zich het potentieel realiseerde van het land dat ze in Monterey County hadden gekocht. Hoewel Spaanse missionarissen al in de jaren 1790 druiven verbouwden en wijn maakten in de Santa Lucia Highlands en de geschiktheid van het klimaat en de bodem herkenden, was het land al lang voor de komst van de Hahns overgeleverd aan vee en schapen.Tegen 1991 was Nicky geslaagd in zijn missie om de Santa Lucia Highlands goedgekeurd te krijgen als AVA of American Viticultural Area en bouwde hij een solide reputatie op voor uitstekende single varietal wijnen uit Monterey. Tegenwoordig is het wijnhuis in de bekwame handen van Nicky en Gaby’s zoon Philip, die doorgaat met het produceren van fruitige, evenwichtige wijnen met een uitzonderlijke waarde.
