Nu drinken of tot 5 jaar bewaren. Decanteren voor het serveren is niet nodig.Nicky en Gaby Hahn richtten de Hahn Family Wines vier decennia geleden op nadat ze het uitzonderlijke wijnbouwpotentieel beseften van het land dat ze hadden gekocht in Monterey County in Californië. Al in de jaren 1790 werden hier door Spaanse missionarissen druiven aangeplant om communiewijn te maken, maar tegen de tijd dat de familie Hahn kwam was het land omgevormd tot weiland voor schapen en vee.Nicky slaagde er na veel hard werken in om de Santa Lucia Highlands in 1991 erkend te krijgen als AVA vanwege het uitstekende terroir. In de loop der jaren heeft de familie een sterke reputatie opgebouwd voor single varietal wijnen van topkwaliteit en tegenwoordig wordt het landgoed gerund door de zoon van Nicky en Gaby, Philip.Hun SLH Pinot Noir is een klassieke landgoedwijn die volledig is gemaakt van Santa Lucia fruit. De getalenteerde wijnmakers van Hahn selecteren zorgvuldig rijp en expressief fruit dat gefermenteerd wordt in open vaten. De jonge wijn rijpt vervolgens 11 maanden in Franse eikenhouten vaten om de wijn te polijsten en complexer te maken. Het resultaat is een verfijnde en elegante wijn met verleidelijke tonen van donkere bessen, gekruid met hints van gedroogde kruiden. Perfect om te serveren bij eendengerechten of vleeswaren en gerijpte harde kazen.
