Laat tot 10 jaar in de koelkast staan. Decanteren voor het serveren is niet nodig. Dit is een fantastisch gespannen en krachtige Sancerre, gemaakt van 100% Sauvignon Blanc. Hij is stralend geel in het glas, barstensvol bloemige noten, geuren van citrus, bakkruid en de klassieke staalachtige Sancerre-toon van vuursteen en rook. D’Antan is samengesteld uit verschillende percelen wijnstokken, meestal oud en groeiend op een voedzame, vuursteenachtige bodem. Henri Bourgeois is een familiewijnmakerij van de tiende generatie, een van de oorspronkelijke wijnmakerijen in Sancerre en gelegen in het heuveldorp zelf. Vandaag de dag is het eigendom van Arnaud, Lionel en Jean-Christophe Bourgeois, maar het ontleent zijn naam aan Henri, die een revolutie teweegbracht in het wijnhuis en een belangrijke rol speelde in het karakteriseren van de hele regio in de jaren 1950. D’Antan is perfect in balans in de mond, een opvallende Sauvignon Blanc voor liefhebbers van Franse witte wijnen. Je vindt frisse tonen van grapefruitrasp, witte bloemen en lichte noten, naast vuursteenachtige mineraliteit. Het werd gefermenteerd in eikenhouten vaten en daarna nog 12 maanden gerijpt op de droesem, waardoor het brouwsel een vol mondgevoel krijgt. Het is een onverslaanbare, levendige smaak van Sancerre – overweeg een combinatie met kreeft, vis in witte saus of een zachte kaas.
