Laat 10 jaar of langer in de koelkast staan. Maximaal een uur decanteren voor het serveren. Openend met sterke geuren van kersen, pruimen, bramen en gekruid hout is dit een klassieke, gespierde Cabernet Sauvignon. Hij is gemaakt aan de noordkust van Californië, van enkele van de beste wijngaarden in Napa Valley en Lake County, en bevat delen Petite Sirah en Malbec, naast de dominante Cabernet Sauvignon. Hess Select is een assortiment van de Hess Collection Winery, dat een perfecte balans biedt tussen kwaliteit, duurzaamheid en betaalbaarheid. De Hess Collection werd in 1978 opgericht door Donald Hess, een Zwitserse wijnmaker en ondernemer die een zakelijke “ommekeer” maakte van mineraalwater naar wijn, toen hij voor het eerst de lokale cuvées van Napa Valley proefde. Nu wordt zijn nalatenschap voortgezet door de volgende generatie van de familie Hess. De Hess Select Cabernet Sauvignon begint met een krachtige explosie van rood en zwart fruit. In de mond komen onderliggende tonen van zoethout, tabak, chocolade en groen naar voren. De wijn rijpte 18 maanden in een mengsel van Amerikaans en nieuw Frans eikenhout, wat de wijn een warme, houtachtige kant en stevige, mondomhullende tannines geeft. Combineer hem eens met lasagne, parmezaanse aubergine of een rijke steak.
