Tot 15 jaar bewaren. 1 uur decanteren voor het serverenDicht, aromatisch en intens van smaak is de Isole E Olena Syrah een prachtige wijn. Beginnend met een boeket van expressieve rode en zwarte bessentonen die je tegemoet springen, heeft deze donker robijnkleurige wijn lagen en lagen aroma en smaak. Tabak, toast, Provençaalse kruiden, leer en spek zijn slechts enkele van de tonen die je in je glas kunt vinden. Met een nog steeds dichte fruitige kern na bijna 10 jaar, kan deze wijn nog vele jaren rijpen. Het sappige maar hartige karakter van deze wijn doet denken aan de noordelijke Rhône en past het best bij vleesgerechten. Geroosterd varkens- of rundvlees, biefstuk, wild of worst zouden de complexe smaak en het samenspel met de hartige componenten van de wijn aanvullen. De 4e generatie wijnmaker van Isole E Olena, Paolo De Marchi, plantte aanvankelijk Syrah in de overtuiging dat het een goede aanvulling zou zijn op zijn Chianti Classico, omdat de DOCG-regels maximaal 10% internationale rassen toestonden. Hij kocht planten uit de Rhône in Frankrijk, en plantte ze halverwege de jaren tachtig. Na een paar jaar realiseerde De Marchi zich echter dat de Syrah in dat klimaat iets bijzonders kon opleveren: een single varietal, 100% Syrah, Toscaanse rode wijn. Hij plantte een nieuwe wijngaard aan met meer klonen uit Frankrijk. Na veel lovende kritieken is deze wijn nu een van de meest gewilde Syrah’s uit Italië, en bewees dat Italiaanse Syrah net zo goed kan zijn als die van overal ter wereld.
