Koel bewaren tot 8 jaar. Koel serveren. Het verhaal van Jordan begon in 1982 toen Ted en Sheelagh het 164 hectare grote landgoed in Stellenbosch kochten en begonnen het land te herbeplanten met rassen die het beste pasten bij het plaatselijke terroir. In 1993 namen Ted en Sheelagh’s zoon, Gary, en zijn vrouw Kathy de leiding van het landgoed over en zetten het wijnhuis op weg naar de productie van wijnen van wereldklasse. Gary en Kathy richten hun aandacht op de natuurlijke voordelen van hun wijngaarden, die gezegend zijn met een aangenaam mediterraan klimaat en weinig ingrepen in de wijnmakerij nodig hebben om uitstekende wijnen te produceren. De hete zomers worden gekoeld door briesjes en vroege ochtendnevel afkomstig van de nabijgelegen Atlantische en Indische Oceaan, wat helpt om een evenwichtige zuurgraad in hun wijnen te behouden. De Chardonnay wijnstokken die voor deze wijn worden gebruikt liggen op het zuiden en oosten, waardoor de temperatuur wordt gematigd en de druiven een delicaat aromatisch karakter krijgen. Het resultaat is een levendige en elegante Chardonnay die barst van de frisse limoen- en citroenschil, samen met zachte vleugjes vanille van de gisting op vat en 11 maanden rijping op droesem. De eerste slok onthult een rijke romige textuur en intense frisse tropische fruitsmaken die lang op de tong blijven hangen.
