Kozlovic Valle 2023

Drink nu tot 2024. Koel serveren. Het boetiekwijnhuis Kozlovic is sinds 1904 in handen van de gelijknamige familie en wordt tegenwoordig gerund door het getalenteerde echtpaar Gianfranco en Antonella Kozlovic. Het duo heeft een passie voor het combineren van de prachtige inheemse rassen van Kroatië met moderne wijnbouwtechnieken om het ongelooflijke potentieel van de Istrische wijnen aan wijnliefhebbers over de hele wereld te laten zien. De levendige witte Valle van het echtpaar is een bekwame combinatie van de inheemse Kroatische druif Istrische Malvasia en de internationale favoriet, Sauvignon Blanc. In de neus is er een explosie van heldere citrusschil, rijpe peren en gedroogde salie, terwijl de eerste slok een watertandende frisheid onthult, een lichte body en langdurige smaken van witte perzik en citroen. Er is ook een onderliggende minerale of vuursteenachtige toets die doet denken aan de smaak van het zeezout in de lucht van de nabijgelegen kust van Istrië.Het heldere karakter van deze wijn maakt hem een uitstekende partner voor lichte, zomerse gerechten zoals een smaakvolle paella met zeevruchten, een romige garnalenrisotto of een eenvoudig en royaal bord met zeevruchten. Het is ook een prachtig aperitief, goed gekoeld in de buitenlucht geserveerd met wat eenvoudige hapjes, olijven en gezouten amandelen.