Koel serveren.Het familiebedrijf Kumeu River, dat even ten noordwesten van Auckland ligt, heeft een solide internationale reputatie opgebouwd met elegante Chardonnays in Bourgondische stijl. Ondanks de zwoele noordelijke ligging van het wijnhuis zijn de wijnstokken geplant op slechts 20 km van de Tasman Zee en 30 km van de Stille Oceaan, die beide helpen om de zomertemperaturen onder de 30°C te houden. Dit verkoelende effect zorgt voor ideale omstandigheden voor het maken van frisse, aromatische witte wijnen die hun Franse tegenhangers ver achter zich laten.Kumeu’s Hunting Hill Chardonnay is een single vineyard wijn afkomstig van een hellend terrein dat de neiging heeft vroeg te rijpen en een kenmerkende steenachtige mineraliteit en citroenbloesemaroma aan de wijn bijdraagt. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en met inheemse gisten op eikenhout gefermenteerd voordat ze 11 maanden in gebruikte vaten rijpen. Dit geeft de wijn een zachte, ronde textuur zonder de heldere essentie van citroen, ananas en roze grapefruit te overweldigen.Dankzij de tongstrelende frisheid en intense fruitsmaken biedt deze verfijnde Chardonnay een aanzienlijk rijpingspotentieel en zal hij zich blijven ontwikkelen als hij tot 20 jaar wordt bewaard. Als je besluit hem te drinken, combineer hem dan met gebraden kip met kruiden, kreeft of sterk smakende kazen die passen bij het geconcentreerde smaakprofiel van de wijn.
