Geniet er nu van of bewaar hem een paar jaar in een kelder. Je hoeft niet te decanteren voor het serveren. La Pierrelee is briljant goud in het glas, met glanzende zilveren tinten. Het boeket is rijk aan mineralen en ontwikkelt gedetailleerde tonen van limoenblad, jasmijn en vuursteen tijdens het luchten. Het is gemaakt van 100% Chardonnay, geoogst uit verschillende gemeenten en locaties binnen Chablis, waardoor het een veelzijdige expressie is van deze speciale regio. La Chablisienne werd in 1923 opgericht door Abbé Balitrand. Het begon als een coöperatie tussen druiventelers, maar is langzaam uitgegroeid tot iets anders. Sinds de jaren 1950 leveren de druiventelers ongegist druivensap aan de wijnmakerij, zodat de wijnmakers volledige creatieve controle hebben over de wijn. La Chablisienne is de afgelopen eeuw een essentieel onderdeel geweest van Chablis en heeft geholpen de kenmerkende stijl van de regio vorm te geven. La Pierrelee biedt een verfrissende, ronde smaak, met schone mineraliteit en een vleugje zoet. Let op tonen van rijpe peer, limoenschil en een vleugje room, afkomstig van 12 maanden rijping met gist in tanks en vaten. Een goede zuurgraad zorgt voor een aangename spanning in de mond, wat leidt tot een lange, bevredigende afdronk. Een perfecte introductie tot Chablis. Combineer La Pierrelee met geitenkaas, romige sauzen of drink hem als aperitief.
