Nu drinken of tot 10 jaar bewaren. Decanteren voor het serveren is niet nodig. La Mascota is een klein familiebedrijf in het hart van de wijnstreek Mendoza in Argentinië. Het landgoed werd in 2008 opgericht door de familie Mendoza die al meer dan drie generaties betrokken is bij de wijnindustrie en hun wijnen van hun eigen wijngaarden maakt. La Mascota Winery zet zich in voor duurzaamheid en gebruikt milieuvriendelijke praktijken in zijn wijngaarden en wijnbereidingsprocessen, waaronder een geavanceerd irrigatiesysteem dat water bespaart. Deze La Mascota cuvee is een 100% Cabernet Sauvignon gemaakt van druiven die met de hand zijn geoogst en zorgvuldig geselecteerd op kwaliteit. De wijn wordt vergist in roestvrijstalen tanks en rijpt vervolgens 12 maanden in Franse eiken vaten voor extra complexiteit en intensiteit. Op de neus domineren weelderige zwarte bessen, bramen en vanille, samen met hints van kruiden en tabak. De eerste slok onthult een pittige volle body, soepele tannines en aanhoudende tonen van donker fruit, chocolade en geroosterd eikenhout. Uitstekende combinaties voor deze robuuste Cab zijn rijpe harde kazen, gegrild rood vlees en zelfs gebarbecuede ribbetjes. Desgewenst kan hij nog een paar jaar worden bewaard om de tannines nog zachter te maken.
