Nu drinken of tot 9 jaar bewaren. Koel serveren. Landmarks vlaggenschipwijn, de Overlook Chardonnay, heeft een cultstatus onder Amerikaanse wijnliefhebbers dankzij het feit dat hij in totaal zeven keer op de Top 100 lijst van Wine Spectator heeft gestaan. Dat is behoorlijk indrukwekkend voor een boetiekwijnhuis dat pas in 1974 met de productie begon en gespecialiseerd is in het maken van kleine hoeveelheden hoogwaardige ambachtelijke Pinot Noir en Chardonnay wijnen. Landmark heeft een prachtige ligging in de uitlopers van de Mayacamas Mountains en selecteert zijn druiven van gewaardeerde wijngaarden die eigendom zijn van zijn partnertelers. Voor deze cuvee kiest wijnmaker Greg Stach druiven van 42 afzonderlijke percelen in Sonoma County, waaronder prestigieuze appellations met een koel klimaat zoals de Monterey, Sonoma Carneros en de Russian River Valley. Stach gelooft er sterk in dat “wijnen in de wijngaarden worden gemaakt”, en het fruit wordt geplukt in de koelte van de nacht om het natuurlijke karakter van het ras te behouden. Als het de wijnmakerij bereikt, wordt het voorzichtig geperst en vervolgens op natuurlijke wijze gegist in eikenhouten vaten met wilde gisten. De wijn rijpt vervolgens 10 maanden in het vat, waarbij de droesem regelmatig wordt geroerd. Barstensvol mango’s, perziken, abrikozen en veel citrus, is dit een volvette Californische Chardonnay met het rijke fruit, mooi omlijst door ruime vanille, karamel en butterscotch tonen van het eikenhout.
