Maximaal 7 jaar laten rijpen. Niet decanteren voor het serveren.Dit buitenaardse Californische wijnhuis is genoemd naar de Latijnse woorden voor “steen” en “maan”, een verwijzing naar hun geloof dat de mensheid altijd naar iets beters reikt. In dit geval zijn hun heerlijke wijnen ontworpen om een uitstekend smaakprofiel te bieden voor een zeer goede prijs, met kwaliteitsfruit uit de AVA’s Lodi en North Coast, geproduceerd door hun partnertelers. Voor deze toegankelijke en gemakkelijke Cabernet selecteert wijnmaker Drew Stap zorgvuldig het fruit van de bekende Shoup Vineyard in Lodi, die bekend staat om zijn evenwichtige en perfect rijpe druiven. Eenmaal in de wijnmakerij worden de druiven gevinifieerd met de nieuwste vinificatietechnologie en gerijpt in eikenhouten vaten om de wijn te polijsten en complexer te maken zonder de natuurlijke weelderige fruitsmaken van de Cabernet-druiven te overheersen.Heerlijke zwarte kersen, pruimen en geplette donkere bessen springen onmiddellijk uit het glas, terwijl de eerste slok pittige tannines onthult, een soepele textuur en een robuuste volle body met ruime donkere fruitsmaken. Op de afdronk vermengen tonen van bramen en bosbessen zich met geroosterd eikenhout, kruiden, gebrande koffiebonen en pure chocolade, die je uitnodigen om nog een slok te nemen van deze betoverende Cabernet.
