Leeuwin Estate Art Series Cabernet Sauvignon 2017

Nu drinken of tot 10 jaar bewaren. Niet decanteren voor het serveren. Deze gespierde Cabernet is gemaakt door het iconische Leeuwin Estate in Australië, vooral bekend om hun voortreffelijke Art Series Chardonnay. Gelegen in het hoog aangeschreven Margaret River wijngebied werd het landgoed in 1969 gekocht door Denis Horgan, een zakenman uit Perth. Drie jaar later bezocht de legendarische wijnmaker Robert Mondavi het landgoed en zag het potentieel voor het maken van uitzonderlijke wijnen. Dankzij de lage opbrengsten en het ideale microklimaat produceert Leeuwin nu een van de beste Chardonnays van Australië en een aantal zeer indrukwekkende rode wijnen.De wijngaard waar de druiven voor deze wijn vandaan komen is beplant met de Houghton kloon op zandige grindbodems. Het domein plukt elk perceel afzonderlijk en aan de Cabernet wordt een kleine hoeveelheid Malbec toegevoegd voor een zachtere textuur en een rijker mondgevoel.In de wijnmakerij worden de druiven ontsteeld en gevinifieerd, waarna de jonge wijn 12 maanden rijpt in Franse eikenhouten vaten. De neus barst van het rijpe zwarte fruit met hints van cacao, leer en zoethout. In de mond is er een royale volle body, soepele maar stevige tannines en een zeer lange afdronk met bakkruiden en geroosterd eikenhout.