Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar in een kelder. Decanteren is niet nodig. Opgericht in de jaren 1800 door markies Antonio de Viti De Marco, een beroemde econoom uit Lecce, heeft Masseria Li Veli een lange wijntraditie. Na een periode van verwaarlozing in de jaren 60 werd het bedrijf geherstructureerd door de familie Falvo die het in 1999 kocht. De familie Falvo, met een lange ervaring in de wijnbouw in Toscane, heeft het bedrijf gemoderniseerd door prachtig gebruik te maken van de enorme open ruimtes en door een ontvangstruimte en een open kelder te creëren. De wijngaarden van Masseria Li Veli strekken zich uit over 33 hectare waar inheemse Salento variëteiten zoals Negroamaro, Malvasia Nera, Aleatico en Susamaniello worden verbouwd. Susumaniello is een vrij zeldzame Apulische wijnstok en werd tot voor kort als bedreigd beschouwd. De druiven komen van een wijngaard van meer dan 20 jaar oud, geplant op zand-kleiachtige bodems met kalkresten. De naam ‘Askos’ is geïnspireerd op een Griekse karaf uit de 1e eeuw voor Christus, waarvan de afbeelding op het etiket staat. De afgewerkte wijn rijpt 9 maanden in eikenhouten vaten. De wijn heeft een prachtige robijnrode kleur met violette nuances. Het aromatische profiel is intens fruitig met tonen van kers, cassis, rabarber en framboos, gevolgd door hints van zoethout en leer. In de mond is hij rond en in balans met een levendige zuurgraad. De tannines zijn zacht en goed geïntegreerd. Het is de perfecte wijn voor pasta met sauzen op basis van tomaten of een vleesplankje.
