Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar je kunt hem het beste een half uur voor het serveren openen. Gelegen in Oregon en meer precies in de gerenommeerde wijnregio Willamette Valley, is Lingua Franca een prestigieus wijnhuis dat Pinot Noir en Chardonnay wijnen produceert volgens biologische en biodynamische principes. Het wijnhuis, in 2012 opgericht door Master Sommelier Larry Stone met de aankoop van de 150 hectare van Janzen Farm, maakt nu deel uit van de Constellation groep. Het wijnmakersteam wordt nog steeds geleid door Thomas Savre samen met de Bourgondische consultant Dominique Lafon en Larry Stone blijft betrokken bij het bedrijf als merkambassadeur en consultant. De Chardonnay druiven worden geselecteerd uit verschillende wijngaarden, voornamelijk gelegen op ondiepe vulkanische bodems, waaronder die in de Eola-Amity Hills en in de buurt van de Bunker Hill Estate Vineyard van het landgoed, in de Chehalem Mountains, Yamhill Carlton en de Van Duzer Corridor. Na spontane gisting op vat rusten de wijnen 6 maanden op de droesem. Avni Chardonnay is een evenwichtige en elegante wijn die het potentieel van dit druivenras in Oregon laat zien. Hij heeft een complex en breed aromatisch profiel, vol fruittonen (groene appel, peer en citrus) gevolgd door minerale en witte florale tonen. Het gehemelte is rond en zacht, met levendige zuren en een lange, frisse en fruitige afdronk. Deze wijn past goed bij geroosterde kip of tarbot en bij verse kazen.
