Nu drinken of tot 8 jaar bewaren. Gekoeld serveren.Na 20 jaar Chateau Ste. Michelle te hebben neergezet als een wereldwijd wijnmerk en de staat Washington op de kaart te hebben gezet voor topwijnen, besloot Allen Shoup in 2003 een gloednieuw project op te zetten, gericht op de Columbia Valley. Long Shadows is een samenwerking met internationale topwijnmakers die allemaal hun eigen unieke visie en talent meebrengen. Het project heeft al veel succes gehad en is door Food & Wine magazine uitgeroepen tot “Winery of the Year”.Deze verbluffende Riesling is geïnspireerd op de grote witte wijnen van Duitsland, en specifiek op de wijnen van Armin Diel. Het fruit is afkomstig van The Benches in Horse Heaven Hills, dat overvloedige mineraliteit biedt, en Sagemoor Darms, dat veel citrustonen en frisheid brengt. Het fruit wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks om de zuurgraad en de aroma’s te behouden, wat een lichte, evenwichtige wijn oplevert met veel karakter.In de neus verwacht je aantrekkelijke witte bloementonen, citroenschil en kumquat, terwijl de eerste slok een watertandende frisheid, een lichte body en een zuivere, schone afdronk onthult. Er is een aanhoudende sensatie van levendigheid in de afdronk en een vleugje restsuiker, waardoor dit een geweldig aperitief is of past bij pittige Aziatische gerechten.
